• “拘りの豆腐”のをご提供しています 商品へのこだわり

  • メニュー一覧
  • 店長ブログ

伝統を活かした“愛される豆腐作り”

豆腐の味を左右する素材は、遺伝子組み換えの行われていない厳選された丸大豆と、
伊豆大島の天然海水にがりを使用し、大山の湧水で絶妙に仕上げました。当工房では元禄年間より伝わる大山とうふの自然の
風味をそのままに、相原琢也が、甘みがあり、コクの深い味わいをお届け致します。

  • おすすめ商品はこちら
  • 湧水工房のこだわりとは?
  • アクセス・住所について

厳選大豆、天然にがりを使用しています”

古の大山豆腐の伝統と真髄を継承しつつ・・・、
工夫を凝らし、研鑽された
湧水工房の職人技の豆腐や湯葉をご賞味下さい。

厳選大豆、天然にがりを使用しています